#생활의달인 #노원구비빔국수 #공릉우동집 #갯가재 #흑토마토 #비밀양념장1 생활의달인 공릉 우동집 비빔국수달인, 극강의 감칠맛 ~김밥과 꿀조합 존맛탱!~ #생활의달인 #노원구비빔국수 #공릉우동집 #갯가재 #흑토마토 #비밀양념장 비빔국수 달인의 노력이 모두를 감동하게 만들었다. SBS ‘생활의달인’ 10일 방송에는 육수의 맛으로 잠행단을 놀래킨 노원구 비빔국수 달인의 모습이 전해졌다. 비빔국수 달인의 양념장은 그 빛깔부터가 군침을 돌게 만들었다. 간식이나 간단하게 한끼를 해결한다고 생각하게 되는 비빔국수 한 그릇에 들어가는 양념장이라기에 달인은 그 재료부터가 비범한 것들을 사용했다. 우선 갯가재 삶기가 첫 번째 단계. 여기에 당도도 있고 감칠맛도 많은 흑토마토를 넣어서 푹 삶아주고, 4~5시간은 꼼짝없이 불 앞에 붙어있어야 하는 옥수수 엿을 만들어 내고 있었다. 여기에 고춧가루와 고추장을 1대1 비율로 넣어주니 깊은 맛이 안 날 수가 없었다. 보통 10시간.. 2019. 6. 10. 이전 1 다음
